Los golfeados son unos pancitos enrollados en forma de
caracol, que sin duda, se han convertido en uno de los dulces mas
apreciados por los venezolanos..
Los Golfeados están rellenos de papelón rallado y
queso, aromatizados con anís en especie, se enrollan en forma de
caracola y se hornean. Acompañados de un trocito de queso ‘e mano son
una delicia inolvidable.
En este artículo dejo la receta para preparar unos
golfeados deliciosos que servidos al desayuno o media tarde como
merienda le regalaran a su paladar el dulce sabor de Venezuela.
Ingredientes
- 20 grs. de levadura fresca
- 1/4 Lt. de leche tibia
- 1 cdta. de sal
- ½ taza de azúcar
- 350 grs. de harina
- 2 huevos
- 50 grs. de mantequilla derretida
- Relleno
- 50 grs. de mantequilla
- 300 grs. de Papelón rallado
- 250 grs. de Queso blanco suave rallado
- Anís al gusto
- Papelón derretido en agua al gusto
Preparación
Coloque en un recipiente la levadura, sal y azúcar,
añada la leche tibia y la mantequilla, remueva y agregue poco a poco la
harina, mezcle formando una masa y agregue los huevos, amase en una
superficie lisa hasta que la masa esté muy suave. Con un rodillo
extiéndala hasta quedar fina, enharine la superficie para que no se
pegue. Luego unte la masa con mantequilla y esparza el papelón y el
queso rallado, añada anís en especie. Comience a enrollar
horizontalmente formando un rollo, apriételo y corte círculos de 4 cm
aproximadamente, colóquelos en una bandeja enmantequillada y déjelos
levar por espacio de una hora en un lugar cálido y preferiblemente
oscuro, lleve la horno a 350º hasta que doren, retire y báñelos con el
papelón derretido.
Resultado Arriba 
De este delicioso dulce ATT: HELY..
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